달콤한 사과와 벌꿀이 들어간 버몬트 카레. 잘 익은 김치나 단무지만 있다면 따뜻한 밥에 비벼서 아이들이랑 밥 한그릇 뚝딱이죠!
버몬트 카레는 1970년대 후반 일본의 하우스푸드에서 처음 선보인 제품이에요. 당시 일본에서는 다양한 카레 제품들이 인기를 끌고 있었는데, 버몬트 카레는 미국 버몬트 주 자비스라는 의사의 사과식초와 벌꿀 섭취로 건강해진다는 민간요법을 마케팅에 활용해 나온 제품이었답니다.
결국 당시 미국식 요리와 서양의 이미지를 연상시키는 이름이 소비자들에게 친근하면서도 신선하게 다가갔다고 해요.
집에서 쉽게 만들 수 있는 버몬트 카레라이스 레시피를 소개해드릴게요.
먼저 필요한 재료는 다음과 같습니다.
- 감자, 당근, 양파, 사과 (각각 한 개 정도)
- 고기(돼지고기, 닭고기, 소고기 선택 가능 - 다이어트 중이면 닭가슴살, 그리고 아이들은 소고기가 좋아요)
- 카레가루
- 벌꿀 (요리당도 ok) 1스푼
만드는 방법은 아주 간단합니다.
- 먼저 감자, 당근, 양파 그리고 사과 를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요. 고기도 적당 크기로 잘라줍니다.
- 냄비에 기름을 두르고, 먼저 양파를 넣어 투명해질 때까지 볶아주세요. 그 다음 고기를 넣어 중간정도익도록 볶습니다.
- 감자와 당근을 넣고 살짝 볶은 후, 물을 부어줍니다. 물은 재료가 잠길 정도로 충분히 넣어주세요.
- 재료들이 익을 때까지 중불에서 끓입니다. 약 15분 정도면 재료들이 부드러워질 거예요.
- 불을 약하게 줄이고 카레 블록을 넣어 녹입니다. 잘 섞어주면서 원하는 농도가 될 때까지 3분정도 끓여주세요.
- 충분이 익었을때 사과조각과 벌꿀 한 스푼을을 넣고 1분 더 끊여줍니다. 사과는 푹익히지 마세요. 사각거리는 식감이 좋아요.
- 마지막으로 갓 지은 밥 위에 카레를 듬뿍 올려주면 완성입니다.
이렇게 간단한 방법으로 집에서도 맛있는 버몬트 카레라이스를 즐길 수 있어요.
강황이 주재료인 카레는 요즘 뜨고 있는 건강식품입니다.
버몬트 카레는 아이들도 너무 좋아하고 누구나 쉽게 따라할 수 있으니, 주말에 한 번 도전해보세요!
