미국 바베큐 문화에서 킹스포드(Kingsford) 오리지널 브리켓은 오랜 시간 동안 사랑받아온 대표적인 숯 브랜드입니다.

1920년에 헨리 포드의 목재 부산물 활용 아이디어로 시작된 이 제품은 현재 미국 내 숯 시장의 약 80%를 점유하며, 바베큐 애호가들에게 꾸준한 인기를 얻고 있습니다.

킹스포드 오리지널 브리켓은 주로 다음과 같은 성분으로 구성됩니다:

  • 목탄(Charcoal): 주된 연료원

  • 석회석(Limestone): 연소 시 재의 색상을 일정하게 유지

  • 톱밥(Sawdust): 점화 촉진

  • 전분(Starch): 성형을 위한 결합제

  • 붕사(Borax): 성형 틀에서의 분리 용이성 제공

이러한 성분들은 지역 제재소에서 수집된 목재 부산물을 활용하여 제조되며, 연소 시 일정한 열과 긴 지속 시간을 제공합니다 .

오랜 시간 동안 인기를 유지하는 이유

  • 일관된 품질: 균일한 크기와 형태로 제작되어 연소 시 열 분포가 고르고, 조리 시 예측 가능한 결과를 제공합니다.

  • 편리한 사용성: 점화가 용이하며, 연소 시간이 길어 바베큐 조리 시 자주 숯을 추가할 필요가 없습니다.

  • 광범위한 유통망: 미국 전역의 대형 마트와 온라인 쇼핑몰에서 쉽게 구매할 수 있습니다.

  • 지속적인 제품 개발: 최근에는 맥주 향을 더한 'Beercoal'과 허브 향을 첨가한 'Signature Flavors' 등 다양한 제품을 출시하여 소비자들의 다양한 취향을 만족시키고 있습니다.

그러나 일부 소비자들은 다음과 같은 점에서 불만을 제기하기도 합니다:

  • 과도한 재 발생: 연소 후 많은 양의 재가 남아 공기 흐름을 방해하고, 이는 온도 조절에 어려움을 줄 수 있습니다 .

  • 인공적인 냄새: 일부 사용자들은 연소 시 발생하는 냄새가 자연스러운 목재 향과 다르다고 느끼며, 이는 조리된 음식의 맛에도 영향을 줄 수 있다고 지적합니다.

  • 가격 변동성: 최근 몇 년간의 가격 인상으로 인해 경쟁 브랜드로의 이탈이 발생하기도 했습니다.

킹스포드 오리지널 브리켓은 오랜 역사와 일관된 품질로 많은 바베큐 애호가들에게 신뢰받는 제품입니다. 그러나 개인의 취향과 조리 방식에 따라 장단점이 있을 수 있으므로, 사용 목적과 선호도에 맞게 선택하는 것이 중요합니다. 예를 들어, 자연스러운 목재 향을 선호하거나 재 발생을 최소화하고자 한다면, 천연 목재로 만든 럼프 숯을 고려해볼 수 있습니다.

바베큐를 즐기시는 데 있어 가장 중요한 것은 자신에게 맞는 연료를 찾는 것입니다. 킹스포드 브리켓은 미국에서 입맛이 까다로운 사람들에게도 만족을 주고 있습니다.