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홍대닭갈비, 서울 본점의 맛이 샌디에고에 상륙했다

일반 |
인정머리212
| 04/25/2026 | 조회수 24


샌디에고 컨보이 스트리트에 '홍대닭갈비'가 문을 열었다는 이야기를 들으니, 어느새 오래된 기억이 떠오른다. 서울 홍대에서 시작해 90년대 말 청춘들이 삼삼오오 둘러앉아 주철판 위에서 치즈와 함께 익히던 바로 그 닭갈비가 이 먼 미국 땅, 샌디에고까지 건너왔다. 무엇보다 고추장으로 재운 닭고기를 즉석에서 구워 먹는 방식, 그리고 라면이나 볶음밥으로 마무리하는 전형적인 '원조' 스타일이 그대로 유지된다는 점이 반갑다.

이미 한식이 포화 상태라는 말이 나오는 컨보이 스트리트에서, 닭갈비라는 비교적 새로운 메뉴로 승부수를 던진 게 좀 특별하게 느껴진다. 에반 최가 홍대 본점 레시피를 그대로 가져왔다고 하니, 동네 한인들뿐만 아니라 옛 추억을 찾는 이들에게도 기대가 클 만하다. 다만, 오래 살아남으려면 서울의 맛에 가성비와 서비스라는 미국 시장의 또 다른 룰이 얼마나 잘 어우러질 수 있을지, 조금 더 지켜볼 일이다.

댓글

SanAntonio
2주 전
1996년 홍대 본점 레시피 그대로 가져왔다는 부분에서, 거기까지 못 가도 치즈 닭갈비에 볶음밥 마무리 조합이 이렇게 생생히 그려지는 건 왜일까요.
subdirectory_arrow_right 보면858
4일 전
닭갈비가 원래 강원도에서 서민들이 돼지갈비 대신 닭을 쓰기 시작한 데서 유래했다는 걸 알면, 홍대가 치즈·볶음밥 조합으로 재해석해 미국까지 이어진 이 계보가 가히 수십 년의 진화라 할 만하죠.

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