토마토는 키우기가 그리 어렵지 않지만 대부분 마켙에서 구입해서 먹는것 같습니다. 토마토는 고추같은 가짓과여서 햇빛이 잘 내리는 곳에다 거름을 많이 해서 심으면 아주 잘 자랍니다. 병도 별로 없고 오히려 너무 잘 자라 과잉이 되기 쉽기 때문에 지주를 튼튼히 세워주고 수시로 곁가지를 잘 질러주는 일에 신경을 써야 합니다.

요즘 인기가 많아진 방울토마토도 재배법은 특별한 차이가 없습니다. 오히려 방울토마토가 더 쉽고 오랫동안 열매를 맺는다고 하네요.

이런 토마토는 맛과 영양이 풍부한 식품으로 여러 가지 건강에 좋은 효능을 제공합니다.

항산화 효과
토마토에는 라이코펜이 풍부하게 들어있어 강력한 항산화 작용을 합니다. 이는 세포 손상을 예방하고 노화 방지에 도움을 줄 수 있습니다.

심장 건강 개선
토마토의 라이코펜과 칼륨은 심혈관 건강에 중요한 역할을 합니다. 라이코펜은 혈압을 낮추고, 칼륨은 나트륨의 영향을 줄여 심장 건강을 보호합니다.

피부 건강
토마토는 비타민 C가 풍부하여 피부를 건강하게 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한, 토마토에 있는 라이코펜이 자외선으로부터 피부를 보호해 줄 수 있습니다.

소화 개선
토마토에는 식이섬유가 포함되어 있어 장 건강을 개선하고 소화를 촉진하는 데 도움이 됩니다. 규칙적인 배변 활동을 돕고 변비 예방에도 효과적입니다.

암 예방
토마토의 라이코펜은 여러 종류의 암 예방에 도움을 줄 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 특히, 전립선암 예방에 효과적이라고 알려져 있습니다.

체중 관리
토마토는 칼로리가 낮고 수분이 많아 다이어트 식품으로 적합합니다. 포만감을 주어 과식을 방지하는 데 도움이 됩니다.

눈 건강
토마토에는 비타민 A의 전구체인 베타카로틴이 포함되어 있어 시력을 보호하고 눈 건강을 유지하는 데 유익합니다.

이처럼 토마토는 여러 면에서 건강에 좋은 영향을 미치는 식품으로, 일상적인 식단에 포함시키면 많은 이점을 누릴 수 있습니다.

미국 요리에서 토마토는 다양한 방식으로 활용되며, 그 맛과 영양을 더하는 중요한 재료입니다.

토마토가 많이 사용되는 대표적인 음식 Top 3는 다음과 같습니다:

버거 (Burgers)
토마토는 미국식 햄버거에 빠질 수 없는 재료 중 하나입니다. 신선한 토마토 슬라이스는 햄버거의 맛을 더욱 풍부하게 해주며, 고기와 다른 재료들과 조화를 이루어 풍미를 더합니다.

피자 (Pizza)
토마토 소스는 피자에서 가장 기본이 되는 재료입니다. 특히, 이탈리아 스타일의 피자에서는 신선한 토마토 소스와 그 위에 토핑이 얹어져 맛을 더하며, 토마토의 풍미가 돋보입니다.

칠리 (Chili)
칠리는 미국 남부와 중서부에서 유명한 전통적인 요리로, 토마토는 칠리 소스의 핵심 재료 중 하나입니다. 토마토는 칠리의 국물 맛을 깊게 하고, 고기와 콩, 향신료와 잘 어우러져 풍성한 맛을 만들어냅니다.

이 외에도 토마토는 스튜, 샐러드, 스파게티 소스 등 다양한 미국 요리에서 활용되고 있습니다.