브로콜리는 다양한 방법으로 요리할 수 있습니다. 아래는 브로콜리를 더욱 맛있게 즐길 수 있는 몇 가지 간단한 레시피입니다.
브로콜리 스팀
브로콜리를 간단히 스팀으로 조리하는 방법입니다. 이 방법은 브로콜리의 영양소를 그대로 보존하면서도 부드러운 식감을 제공합니다.
- 방법: 브로콜리를 작은 송이로 자르고, 물이 끓는 찜기에 넣고 5-7분 정도 찝니다. 부드럽게 익으면 소금과 올리브 오일을 뿌려 간을 맞추고, 레몬즙이나 파마산 치즈를 추가해도 맛있습니다.
브로콜리 볶음
간단한 재료로 볶은 브로콜리는 식사에 빠르게 추가할 수 있는 건강한 반찬입니다.
- 방법: 팬에 올리브 오일을 두르고, 다진 마늘을 볶다가 브로콜리를 넣고, 소금과 후추로 간을 맞춘 후 볶습니다. 약간의 레몬즙을 추가하면 상큼한 맛을 더할 수 있습니다.
브로콜리 수프
부드러운 브로콜리 수프는 영양가가 높고, 간단하게 만들 수 있는 건강식입니다.
- 방법: 브로콜리, 감자, 양파를 끓인 후, 믹서기에 갈아서 크리미한 수프를 만듭니다. 크림을 추가하면 부드럽고 풍성한 맛을 느낄 수 있습니다.
브로콜리는 단순한 채소가 아닙니다. 이 녀석은 영양소의 보고라고 할 수 있을 정도로 많은 비타민과 미네랄을 함유하고 있어요. 브로콜리 한 컵(약 91g)에 포함된 주요 영양소는 다음과 같습니다:
- 칼로리: 31 kcal
- 탄수화물: 6g
- 식이섬유: 2.4g
- 단백질: 2.6g
- 비타민 C: 81 mg (하루 권장량의 약 135%)
- 비타민 K: 92.5 mcg (하루 권장량의 약 116%)
- 엽산: 57 mcg
- 칼륨: 288 mg
- 철분: 0.7 mg
브로콜리는 비타민 C와 비타민 K, 그리고 엽산이 풍부합니다. 비타민 C는 면역력 강화와 피부 건강에 중요한 역할을 하며, 비타민 K는 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적인 영양소입니다. 또한, 브로콜리는 칼륨과 식이섬유가 풍부하여, 심혈관 건강과 소화기 건강에도 큰 도움이 됩니다.
