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텍사스 첫 Kaiseki 전문점 'Ichika', 8석에 $250짜리 코스라는데 예약이 다 찼다고?
취미 | 
CozyBreezeMan | 03/28/2026 | 조회수 6
CozyBreezeManPlano Stonebriar 근처 스트립몰에 진짜 독특한 레스토랑이 생겼다. 3월 3일 오픈한 'Ichika'인데, 텍사스 최초의 Kaiseki(懐石) 전문 레스토랑이라고. Kaiseki가 뭔지 모르는 분들을 위해 간단히 설명하면, 제철 재료로 구성된 일본식 8~12코스 고급 코스 요리다. 오픈 키친에서 마스터 셰프가 눈앞에서 직접 요리하는 걸 보면서 먹는 방식인데, Frisco의 Kinzo Sushi 공동창업자인 Chef Leo Kekkoa 포함 세 명의 셰프가 이끈다고 한다. 자리는 딱 8석. 3월 1일 예약 오픈하자마자 첫 주 예약이 조기 마감됐다는 소식이다.
가격은 1인당 $250짜리 코스 하나. 부담이 크긴 하지만, Plano 일대 한인 분들 사이에서는 이미 SNS 타고 완전히 입소문이 퍼진 상태다. 생각해보면 한식도 한정식이나 코스 문화가 있는데, Kaiseki는 그것과 결이 비슷하면서도 일본 특유의 미니멀리즘이 더해진 느낌이라 관심 갖는 분들이 많을 수밖에 없다. "텍사스 다이닝 씬이 드디어 올라왔다"는 반응과 "$250이면 가족 외식을 몇 번 하냐"는 반응이 동시에 나오는 건 뭐, 당연한 일이고.
솔직히 말하면 나도 한 번 가보고 싶긴 한데, 8석짜리 레스토랑에 $250 코스라는 조합은 쉽게 결정할 수 있는 게 아니다. 그래도 텍사스에 이런 경험을 할 수 있는 공간이 생겼다는 것 자체가 의미 있다고 생각한다. 예약 성공하신 분 있으면 후기 꼭 올려주세요, 진짜로.
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