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Ajumama, 14년 만의 마침표와 콜럼버스 한인 음식 씬의 변화
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MACCIOOTON | 05/24/2026 | 조회수 6
MACCIOOTONAjumama가 2026년 5월 30일을 마지막으로 영업을 종료한다고 한다. 2012년부터 콜럼버스 푸드트럭씬에서 떡볶이, 잡채, 불고기 등 한국 길거리 음식을 퓨전 스타일로 알렸고, 지역 행사마다 빠지지 않던 대표 한인 맛집이었는데 아쉽게도 이제 막을 내리게 됐다. 오너 셰프인 Laura Lee가 식재료 가격 급등, 장비 노후, 본인 팔 부상 때문에 폐업 결정을 내렸다고 하니 푸드트럭을 지속해서 운영하는 일이 숫자로 봐도 쉬운 일이 아니었던 것 같다.
콜럼버스에서 한식이 주목받게 된 데에는 분명 Ajumama의 역할이 컸다. 그런만큼 지역 내에서는 '돌이킬 수 없는 공백'이라는 얘기도 들리고, 동시에 한식이 계속 진화하는 모양새다. 예를 들어 DHC Chicken이 5월 6일 Grove City에 오픈했고 앞으로 6개 지점이 추가될 예정이라고. 결국 한인 음식 문화는 한 집, 한 브랜드로 고정된 게 아니라 변화하는 흐름 속에서 계속 자리를 만든다는 게 체감된다. Laura Lee도 언젠가는 다른 방식으로 돌아올 수 있다고 하니, 푸드트럭의 빈자리는 일단 다른 한식 브랜드들이 채워갈 듯하다.
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