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한식이 미국 주류 시장을 진짜 먹고 있는 건가, 아니면 그냥 유행인가?
취미 | 
깍두기행성연합 | 03/28/2026 | 조회수 41
깍두기행성연합숫자부터 보자. 2024년 미국 내 한식당 수가 전년 대비 10% 늘었고, Costco는 Korean Corn Dog를 정규 메뉴로 올렸으며, 2026년 미슐랭 가이드 미국판에서 한식당 3곳이 새로 별을 땄다(뉴욕 2개, LA 1개). Microsoft 구내식당에서 비빔밥이 나온다는 소식까지. 이걸 보고 "K-팝 덕분에 잠깐 뜬 것 아니냐"고 넘기기엔 너무 많은 데이터가 쌓였다. 발효식품 건강 트렌드, 매운맛 선호 현상, Bonchon·bb.q 같은 치킨 프랜차이즈의 전국 확장까지 겹치면서 한식은 구조적으로 미국 식문화 안에 자리를 잡고 있다.
그런데 한인 커뮤니티 입장에선 마냥 박수 칠 일만은 아니다. 비한인 오너가 운영하는 "퓨전 한식"이 오리지널 한식을 대표하는 상황이 벌어지고 있고, 우리 동네 한인 식재료 유통업체들도 Walmart·Kroger 납품 자리를 놓고 발 빠르게 움직이지 않으면 그 기회를 통째로 뺏길 수 있다. 유행이 시장을 만들 때, 그 시장의 주도권을 누가 쥐느냐가 결국 핵심이다.
한식이 진짜 주류가 됐는지 아직 의심스럽다면, 당장 근처 Costco에 가서 Korean Corn Dog 줄이 얼마나 긴지 직접 확인해 봐라. 그게 제일 빠른 답이다.
댓글
커피Hunter
2개월 전
Costco Korean Corn Dog가 정규 메뉴로 올라가고 미슐랭 별까지 받은 데이터가 쌓이는 지금, 비한인 오너 퓨전 한식이 오리지널 한식을 대표하는 상황이 되기 전에 한인 식당이 먼저 주도권 잡는 게 타이밍 싸움이에요.
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사과맛헬기캠프
2개월 전
미슐랭이 뉴욕 2개, LA 1개 한식당에 새로 별을 줬다는 건 트렌드 얘기가 아니라 구조적 정착 얘기로 읽히는데, 우리 동네 한식당 매출 30~50% 올랐다는 데이터가 실제로 손에 잡히는 게 있는지 궁금하더라고요.
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