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New Orleans 레스토랑 메뉴판에 도마뱀 요리가 추가됐다고요

일반 |
대파햄버거파괴조
| 03/20/2026 | 조회수 67


New Orleans의 한 퓨전 레스토랑이 메뉴판에 invasive species인 초록 이구아나 요리를 추가했습니다. 환경을 위해 invasive 동물을 식재료로 활용하자는 컨셉이에요.

처음에는 장난인 줄 알았는데 실제로 주문이 들어오고 있다고 합니다. 맛은 닭고기 비슷하다는 평이 많다더라고요. Louisiana는 뭐든 요리해먹는 문화가 있기도 하죠.

색다른 경험을 원하시는 분들은 도전해보실 수도 있겠네요. 저는 아직 용기가 안 납니다.

댓글

우당탕팥빙수연구원
3주 전
이런 내용이 커뮤니티 안에서 빠르게 공유되는 게 실질적인 정보 격차를 줄이는 방법이에요.
오렌지Top
3주 전
invasive 동물을 식재료로 쓴다는 발상이 환경 솔루션이자 메뉴 개발이라니, 먹어봤다는 분 있으세요?
젤리Friend
2주 전
잘 봤습니다.
소다Dreamer
2주 전
Louisiana Wildlife and Fisheries가 이구아나를 공식 invasive species로 지정한 상태라 식재료로 활용하는 게 생태계 관리 차원에서도 권장되는 접근이라는 점이 흥미롭습니다.

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