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KFire, 시카고에서 한식 BBQ 인기 몰이 중
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갑돌이플렉스 | 05/31/2026 | 조회수 32
갑돌이플렉스시카고에서 팬데믹 시기에 창업한 한식 BBQ 레스토랑 KFire가 2026년 들어 AAPI 헤리티지 월을 맞아 케이터링 주문이 전년 대비 3배로 늘었다고 한다. 기업, 병원, 대학 등에서 이미 주문이 꽉 찰 정도로 인기라는데, 대표 메뉴인 LA갈비가 단연 반응이 좋은 모양. 한때 한인들 중심이던 한식 BBQ가 이제는 비한인 중심으로 퍼졌다는 점이 좀 인상적이야.
한인 인구는 1990년대 이후로 줄고 있는데도, 오히려 한식 수요가 늘어난 건 확실히 요즘 K-문화 덕분 아닌가 싶다. 이걸 두고 긍정적으로 보는 시각도 많지. 비한인들이 자연스럽게 한국 음식 문화를 접하게 되니까. 다만, 케이터링 업체 같은 데가 늘어나면서 N. Lincoln Ave. 코리아타운 주변 소규모 식당들은 임대료나 경쟁 때문에 좀 압박을 느끼는 분위기도 있더라. 그리고 AAPI 행사를 상업적으로만 쓴다는 목소리도 일부 있고. 다음에는 시카고 내 또다른 한식 트렌드나, 이와 비슷한 창업 이야기 이어서 얘기해볼게.
댓글
SHIN312
1개월 전
팬데믹 봉쇄 때 배달로 시작해 기업 케이터링까지 확장한 건, 수요가 있는 곳을 정확히 읽은 창업 전략이 결국 맞아떨어진 케이스네요.
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Top Real Estate
1개월 전
기업·병원 케이터링이 매진이라는 건 한식이 이제 '특별식'이 아니라 '표준 메뉴'로 편입되는 임계점을 넘었다는 신호예요.
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