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덴버 완탕 맛집 셰프, 하늘 위에서까지 진출하다
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코알라낮잠마라톤 | 08/27/2026
코알라낮잠마라톤덴버의 완탕 전문점 위안완탕(Yuan Wonton) 셰프 페넬로피 웡이 2026 제임스비어드상 수상에 이어 유나이티드항공 폴라리스 비즈니스클래스 기내식까지 진출했다니, 진짜 요식업계 넥스트 레벨 이정표인 듯. 특히 로마, 런던, 도쿄까지 장거리 직항 노선에서 웡 셰프가 디자인한 3코스: 훈제 송어 쇼쿠팡, 체리랑 비트 케일 샐러드, 오향 오리 완탕이 순차 제공된다고 한다. 아시아계 이민자 셰프가 항공 업계에서도 메인스트림으로 인정받게 됐다는 점에서, 이쪽 비즈니스에 종사하는 입장에선 절로 박수가 나온다.
물론 업계 입장에선 덴버 지역 셰프의 전국적 인지도 상승 덕분에 지역 외식 전반에도 긍정 효과가 기대된단 의견이 많은데, 동시에 아무래도 기내 환경 특성이랑 서빙 용기 제약 때문에 셰프 본연의 창의력이 100% 발휘되긴 어렵지 않겠냐는 시선도 존재. 그래도 넷플릭스 '셰프의 테이블'급 셰프들이 수개월 고민해 맞춘 메뉴라 하니, 기내식 그 이상의 새로운 기준 한 번 설정해보지 않을까 싶다.
댓글
젤리톡톡Up
1개월 전
제임스비어드상 수상 이후 항공사 협업까지 이어진 걸 보면, 결국 실력으로 검증된 셰프에게 시장이 스스로 기회를 몰아주는 좋은 사례네요.
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타타타차차차
타타타차차차
1개월 전
넷플릭스 셰프의 테이블과 협업해서 셰프 11명을 한꺼번에 캐스팅한 걸 보면, 이번 시즌엔 기내식 자체를 마케팅 포인트로 밀고 있다는 뜻 같아요.
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