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라모나 마켓 살모넬라 집단감염, 생계란 마요네즈의 경고
일반 | 
UnivStudent | 08/20/2026 | 조회수 36
UnivStudent샌디에이고 카운티 라모나 지역의 한 델리 마켓에서 시작된 살모넬라 집단감염이 8월 들어 21명 확진, 7명 입원이라는 꽤 심각한 상황으로 번졌다. 감염 경로는 저온살균되지 않은 생계란으로 직접 만든 마요네즈였고, 그 마요네즈가 치킨샐러드나 병 소스, 샌드위치 등 여러 메뉴에 사용되면서 오염이 넓게 퍼진 게 전형적이다. 미국에서는 해마다 생계란을 쓴 마요네즈 문제로 유사 사건이 반복된다.
이번 사례는 공급자(Happy Hens Egg Ranch)와 당국 간의 책임 공방, 그리고 곧바로 이어진 소송까지 복잡하게 얽혀 있다. 직접적 한인밀집지역에서 벌어진 일은 아니지만 마켓, 식당 델리에서 자가제조 마요네즈를 많이 다루는 한인 비즈니스에도 주는 시그널이 크다. 여름철, 실온에 오래 놓인 델리식품일수록 생계란 위생관리에 각별히 신경써야 한다는 점, 이 한 가지는 반복 강조해도 부족하지 않다.
댓글
참치안주레시피
1개월 전
저온살균 안 된 계란으로 자체 마요네즈까지 만들어 판 거면 델리 위생관리 매뉴얼 자체가 없었다는 뜻이라 재발 방지가 더 걱정되네요.
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시카고773
시카고773
1개월 전
게다가 그 마요네즈가 병 소스로도 따로 팔렸다니 델리에서 직접 안 사드셨어도 냉장고에 그 소스 있으면 확인해봐야 할 상황이네요.
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